Heerlijke herfst // tamme  tukkelsoep 

Het állerlekkerste aan de herfst is toch wel dat je zoveel lekkers uit het bos kan halen. Beukennootjes, paddenstoelen, maar vooral tamme kastanjes vind ik een ware traktatie van Moeder Natuur. Om rauw te eten, te poffen in het vuur of… soep van te maken! Zodra de blaadjes beginnen te verkleuren kijk ik uit naar mijn,…

Beukenootbieslookpesto // Herfst op een toastje

De eikeltjesregen op ons dak is alweer in volle gang en voor de deur ligt nu een mooi tapijt van beukenootjes. Als je dan toch aan het wandelen bent voor je dagelijkse portie buitenlucht, is het een kleine moeite om een handje beukenootjes mee te nemen want met dit simpele recept heb je zo een…

Boeren, burgers en buitenlui // Beleef Landleven in het Openluchtmuseum

Toen ik nog in het centrum van Arnhem woonde en na een nacht flink stappen wakker geloeid werd door dat verdomde draaiorgel onder het raam van mijn studentenkamer, vervloekte ik alle draaiorgels ter wereld. Nu betekent het schattige ouderwetse draaiorgeltje voor de ingang van het pittoreske Nederlands Openluchtmuseum dat Beleef Landleven weer is begonnen en is mijn aversie tegen…

Outdoorcooking // Stoer brood

Stel, je bent aan het hiken, op motorvakantie, of aan het kamperen en je wil toch je eigen eten maken. Dan is het handig om niet teveel ingrediënten mee te hoeven slepen. Dit stoere brood is supermakkelijk en leuk om te maken, en je hebt er maar een klein plekje in je tas voor nodig. Net als…

Het voorjaar in je kop(je) thee

Voorjaar in de lucht! Alles schreeuwt ‘de lente komt eraan!’ Weg met de winterjas, handschoenen en wintertruien! Kom maar op met de lenteblaadjes, en al het jonge grut! Alhoewel, de overgang van het seizoen zorgt ook nog wel eens voor verkoudheid en een dikke keel. Een van mijn favoriete remedies hiervoor is een super simpel…

Outdoorcooking // zelf chocolade maken

Chocolade waar je zonder enig schuldgevoel van kan genieten? Die maak je gewoon zelf! Superleuk en supergezond! Wat heb je nodig? • 100 gram kokosolie • 7 eetlepels rauwe cacaopoeder • een lepeltje honing • grof zeezout • en verder alles wat je lekker vindt in chocolade, van gecrushte noten tot hippe superfoods, mag je…